炸炒米
范文悦
镇江市外国语学校八（4）班
2012“增华阁”获奖作品
“炸炒米喽！”远远地又传来那熟悉的声音。
妈妈拎着早已准备好的东西，拉着我去楼下炸炒米。小摊边，排队的人很多，一波一波地来又一波一波地走，队伍排得秩序井然。由于天冷，有的人冻得直跺脚。
终于轮到了我，我迫不及待地将米递了过去，他伸手来接，借着火光，朦胧中我发现他的手是那样粗糙。手背上已经龟裂了，纵横交错的青筋暴突着，食指和中指之间有一道淡黄的烟痕。
他接过米，熟练地将它放入黑色的烤炉中，拧紧盖子。为了受热均匀，他不停地转动着烤炉，炉火中有少许火星溅出来，月光淡淡地洒在大地上，他的脸显得越发黝黑。
“捂着耳朵，别害怕。”他吩咐道，随着“嘭”的一声巨响，空气中就弥漫开炒米的香味。他将炒米倒入桶中，接着开始熬糖。“你们要甜一些还是淡一些？”他操着浓浓的苏北口音问道，但接着又说：“你们小年青肯定是喜欢吃甜食，但是，现在营养太好了，应该少吃甜食，注意营养搭配。”我点了点头，妈妈又接过话：“你们现在生活条件好了，像我小时候哪里有白糖，都是糖精。”“是呀，糖精不利于健康，放一两颗就会很甜。”他一边忙碌着一边说。
糖熬好了，热腾腾地倒入炒米内，再把它倒入浅底托盘中，我一边看一边吞着口水。只见他用推子将炒米抹平，等着他们变凉，在这期间，妈妈又和他攀谈起来：“现在干这一行的人不多了，像这种老手艺快要失传了。”炒米是妈妈小时候最爱的零食，说起来稍有些激动。“是啊，干我们这行的又累又苦，挣的钱也不多，谁还愿意学这门手艺啊！”他叹息着说。炒米有些凉了，他随手用推子画出几条笔直的线，将他们分成小块。我和妈妈便忙着往方便袋内装这炒米糖。
最后，托盘中还有两块，可我们的方便袋已塞得鼓鼓囊囊的了。这可怎么办？我一下子愣住了。“没事。”他朝我笑笑，跑到自己的包边拿出一沓干净的食品袋，抽出一张递给我，一边搓着冻红的手，一边说：“就知道你们很多人拿不准要带多少袋子，经常少带，这不，我准备了点。”望着他苍老的脸，我不禁心生感激，多么善良的人！
回到家，我立即随手拿起一块，咬了一口，真香真甜！
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