朱师傅的沙锅鱼头
周净媛
镇江市实验小学三（4）班
发表于《京江晚报》
今天，是我最有口福的一天，因为我吃到了天目湖的鱼头大师朱顺才师傅亲手烧的沙锅鱼头。
朱师傅烧的烹饪手艺名闻遐迩，经常特地被人请去，为贵宾烧他的拿手好菜沙锅鱼头。想不到，我这个普普通通的小学生，也能吃到他亲手烧的名菜。
朱师傅特别向我们介绍说：“这沙锅鱼头的奥秘，就在于只能选用在天目湖生长的优质野生大花鲢，还要用天目湖的水，再加上各种调味品久煨才能烧出来，不然，味道不会这么好。”
“哦……”只听一阵轻轻的欢呼，沙锅鱼头上桌了。我一看，汤色乳白，鱼头半露在汤外，上面还有一些绿色的香菜。原来，这沙锅鱼头不但好吃，还这么好看呀！
这时，服务员还向我们介绍说：“这鱼头有三处精华部分：一是鱼嘴，叫做‘天目之吻’；二是鱼眼，叫做‘天之目’；三是鱼脑，叫做‘天目金脑’。”介绍完，服务员就把“天目之吻”和“天之目”分给两位伯伯，又把“天目金脑”给了我。我把鱼脑往嘴里一吸，啊！我简直无法形容那种美味，天目湖的沙锅鱼头真是名不虚传！
我们享受完这顿美餐以后，还和朱师傅在一起合了影。临走前，服务员走到我跟前说：“这是天目湖大花鲢的身份证，送给小朋友做个纪念吧。”
我今天真是高兴极了！
编者评语：
本文紧扣中心，层次清楚，既突出了沙锅鱼头的美味，又介绍了其中的文化内涵。小作者不仅品尝了一道名菜，而且写出了一篇佳作，真是“两个文明”双丰收啦！
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读者的评论:
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